Sopa de maíz. Foto: Estoy hecho un cocinillas.
Ingredientes (4 servicios):
Tres tazas de maíz bien tierno, 4 tazas de caldo o agua, 4 tomates maduros, 1 cebolla, 2 ají pimiento, 2 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de comino, 4 cucharadas de pan rallado, 2 cucharadas de mantequilla y sal a gusto.
Preparación:
Lave, limpie y pique en tiras los tomates y los ajíes. Limpie la cebolla y píquela en ruedas.
Ponga una cacerola a la candela con la mantequilla, la cebolla, los tomates, los pimientos, la salsa de soja, sal, durante 5 minutos. Añádale el caldo o el agua, el pan rallado, el comino y puntéelo de sal. Pasado cinco minutos a la candela, añádale el maíz y déjelo cocinar hasta que el grano esté cocido.
Tomado de Cubadebate.
La Esquina Roja 